Soupe à la courge Butternut fondante et œuf dur

Ingrédients

1 portion

150 g de courge butternut
60 g de pomme de terre
1 œuf
1 filet de mélange d’huiles
1 c. à c. de crème fraiche entière pasteurisée

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Lavez, épluchez, égrainez, rincez et coupez la courge en morceaux.
Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre en morceaux.
2
Faites-les cuire ensemble dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
3
À la fin de la cuisson, mixez-les avec le mélange d’huiles et la crème.
Si besoin, ajoutez de l’eau de cuisson pour obtenir la texture d’une soupe puis réservez.
4
Faites cuire l’œuf dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min.
Après cuisson, refroidissez, écaillez et prélevez 1/4 de l’œuf.
5
Dressez la soupe dans le petit bol de bébé et disposez l’œuf mixé par-dessus puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

Ajoutez du persil préalablement lavé lors de la cuisson de la courge.

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