Pancake, pomme cassis acérola

Proposée par la cheffe Céline De Sousa
Experte alimentation infantile

Ingrédients

8 portions

150 g de farine T65
¼ gousse de vanille
1 sachet de poudre à lever de préférence bio
75 ml de lait entier pasteurisé
2 Pomme Cassis Acérola
50 g de beurre doux pasteurisé
2 œufs entiers

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Mélangez tous les ingrédients secs : farine et poudre à lever bio dans un saladier.
2
Faites tiédir le lait avec la vanille grattée et vidée puis faites fondre le beurre (au micro-onde ou au bain-marie).
3
Versez le mélange lait/beurre dans le saladier de farine et mélangez.
4
Ajoutez les coupelles de fruits, les œufs et mélangez au fouet.
5
Faites chauﬀer une poêle antiadhésive.
6
Déposez 1 cuillerée à soupe de pâte par pancakes et faites cuire les pancakes les 2 côtés, sans coloration.

Astuce

Proposez trois petits pancakes au goûter en accompagnement de son lait habituel. Si vous faites de plus gros pancakes, n'en servez qu’un seul à bébé.Vous pouvez varier les gouts en remplaçant la coupelle Pomme cassis acérola par une autre variété de coupelle fruits blédina.Pour éviter la coloration des pancakes démarrez la cuisson dans une poêle froide.

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