Oeuf et blancs de poireaux-pommes de terre

Ingrédients

1 portion

1 œuf
100 g de pomme de terre
100 g de blanc de poireau
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

7 étapes

1
Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau.
2
Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre.
3
Faites cuire les morceaux à la vapeur.
4
Faites cuire l’œuf dans l’eau bouillante pendant 10 min. Après cuisson, refroidissez, écaillez et prélevez 1/4 de l’œuf.
5
Mixez les morceaux de poireaux et de pomme de terre en ajoutant l’huile.
6
Mixez la portion de l’œuf nécessaire à bébé et disposez-la au centre de l’assiette.
7
Disposez la purée de poireaux autour de l’œuf et servez à bébé.

Dites Chef, une astuce ?

Ajoutez du cerfeuil lors de la cuisson des poireaux pour parfumer le plat. Incorporez 1 c. à c. de crème fraiche dans la purée pommes de terre-poireaux.
Pour gagner du temps, mon 1er Petit Pot Pommes de terre Poireaux peut remplacer la pomme de terre et le poireau.

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