Millefeuille de légumes d’été, pommes de terre et colin

Ingrédients

1 portion

15 g de colin sans arêtes
70 g d’aubergine
70 g de courgette
60 g de pomme de terre
1 filet d’un mélange d’huiles
5 g de comté
Persil

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez la courgette en lamelles très fines.
2
Renouvelez l’opération avec l’aubergine et la pomme de terre.
3
Faites cuire les lamelles à la vapeur avec le poisson et le persil préalablement lavé (veillez à ce que le poisson soit bien cuit et le légumes bien fondants).
4
Une fois que les légumes sont bien tendres, disposez dans un petit plat allant au four les lamelles de légumes et de pomme de terre les unes sur les autres en incorporant le poisson émietté entre les lamelles. Terminez par une couche de fromage râpé
5
Faites fondre le fromage au four quelques min, puis dressez le millefeuille dans l’assiette de bébé et ajoutez le filet d’huile.

Dites Chef, une astuce ?

Proposez des lamelles bien fondantes à bébé pour faciliter la dégustation de ce plat.
Compte tenu de la présence de poisson et de fromage dans cette recette, il est volontairement proposé de mettre une quantité de poisson un peu plus faible que ce qu'un bébé devrait avoir à cet âge (20 g).

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