Ratatouille, riz et pintade à l’ail

Ingrédients

1 portion

1 pot Mousseline de Ratatouille
20 g de pintade
10 g de riz cru
2 g d’ail
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau. Réservez au chaud.
2
Dans une sauteuse, faites cuire la pintade avec l’ail dans un fond d’eau, sans coloration, à couvert pendant 10 min. Elle doit être parfaitement cuite à cœur.
3
Hachez ou coupez en petits morceaux la pintade selon les capacités de mastication de bébé.
4
Chauffez, selon l’appétit de votre enfant, l’intégralité ou une partie du pot légumes mousseline de ratatouille. Incorporez-y un filet d’huiles. Si besoin, conservez le reste éventuel du pot au frigo, fermé avec son couvercle.
5
Dans une assiette adaptée, déposez la purée légumes avec le riz fondant et la pintade à l’ail par-dessus. Servez bébé après avoir vérifié la température.

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Retrouvez tous nos conseils sur l’alimentation des enfants de 12 à 18 mois.

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