Galette de brocolis, chou et courgette

Ingrédients

1 portion

70 g de brocolis
70 g de chou frisé
70 g de courgette
1 œuf
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

7 étapes

1
Lavez soigneusement le brocoli et coupez-le en petits morceaux.
2
Détachez les feuilles du chou, éliminez les 1ères (très fermes), et rincez bien les suivantes.
3
Lavez, épluchez, épépinez et rincez les courgettes.
4
Coupez tous les légumes en petits morceaux et faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 10 à 15 min.
5
Lorsque les légumes sont fondants, égouttez-les et écrasez-les un peu.
6
Cassez 1 œuf, battez-le en omelette et prélevez-en 1/3.
Dans un saladier, mélangez le tiers de l’oeuf avec les légumes et le mélange d’huiles.
7
Dans une poêle, versez ce mélange. Laissez cuire à feu doux, sans coloration, jusqu’à ce que l’œuf soit cuit.

Nos conseils

Le chou vert est un légume que l'on peut déguster en automne et en hiver.

Il peut être introduit dans l'alimentation de bébé dès l'âge de 4/6 mois, en retirant ses "côtes blanches" situées au centre des feuilles.

Pour le cuisiner, préférez une cuisson à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.

Le chou vert contient de la vitamines C et B9, ainsi que des minéraux tels que le potassium et le soufre.

Même si son goût peut surprendre, bébé l'apprécie généralement avec plaisir, ce qui permet de l'intégrer dans diverses recettes adaptées à son âge.

Voici pour une recette faite-maison, des durées de conservation données à titre indicatif :

Aliments	Dans un réfrigérateur propre (T° à +4°C max.)	Dans un réfrigérateur propre (4 étoiles, T° à - 24° mini.)
Poisson cuit	24 à 48h	2 mois
Viande cuite	24 à 48h	2 mois
Oeuf cuit	24 à 48h	2 mois
Légumes cuits	48h	3 mois
Fruits cuits	48h	3 mois
Desserts à base de fruits et/ou gâteaux	24 à 48h	2 mois

Dites Chef, une astuce ?

Pour plus de goût, ajoutez des herbes de Provence sur les légumes.
Retrouvez tous nos conseils sur l’alimentation des enfants de 12 à 18 mois.

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