Colin à la coriandre, purée de potimarron et semoule

Ingrédients

1 portion

20 g de colin sans arête
150 g de chair de potimarron
20 g de semoule crue
1 feuille de coriandre
1 noisette de beurre
1 filet de mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

9 étapes

1
Dans une casserole, faites chauffer 20 à 30 ml d’eau. Une fois chaude, retirez-la du feu, ajoutez la semoule et couvrez pour que les grains gonflent.
2
Épluchez, lavez, rincez et coupez le potimarron en petits cubes.
3
Dans une sauteuse, faites-le cuire sans coloration dans un fond d’eau à couvert.
4
Une fois cuit et bien fondant, mixez-le avec une noisette de beurre.
5
Ajoutez la semoule et mélangez.
6
Dans une sauteuse, faites cuire le colin sans coloration dans un fond d’eau à couvert, avec la feuille de coriandre préalablement lavée et ciselée.
7
Quand le colin est cuit, émiettez-le en petits morceaux et vérifiez qu’il n’y a plus d’arête.
8
Dans une assiette adaptée à bébé, servez la purée de potimarron-semoule, déposez le colin émietté et arrosez d’un filet de mélange d’huiles.
9
Servez et régalez bébé après avoir vérifié la température.

Dites Chef, une astuce ?

Le potimarron est un légume phare de l’hiver, faites découvrir à votre bébé ce goût et cette douceur unique.

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