Caviar d’aubergines

Ingrédients

1 portion

200 g d’aubergines
1 filet d’un mélange d’huiles
Origan

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

7 étapes

1
Préchauffez votre four à 200 °C.
2
Lavez et coupez les aubergines dans le sens de la longueur pour former des lamelles.
3
Lavez l’origan.
4
Disposez les lamelles d’aubergine sur du papier cuisson avec l’origan et faites cuire au four pendant 20 min.
5
À la fin de la cuisson, vérifiez que la chair de l’aubergine est bien cuite, puis retirez l’origan, la peau et les pépins s’il y en a.
6
Mixez la chair en ajoutant le mélange d’huiles.
7
Dressez dans l’assiette de bébé, puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

Faites cuire les aubergines avec la peau pour pouvoir la retirer plus facilement.
Retrouvez tous nos conseils sur la diversification alimentaire des bébés de 6 et 7 mois.

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