Cabillaud aux carottes

Ingrédients

1 portion

10 g de cabillaud sans arêtes
220 g de carottes
1 filet d’un mélange d’huiles
1 brin de thym
Poivre

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

7 étapes

1
Lavez soigneusement le thym.
2
Lavez, épluchez, rincez et coupez les carottes en gros morceaux.
3
Dans une casserole d’eau froide, ajoutez le thym, le poivre noir, les morceaux de carotte et le poisson (après avoir vérifié qu’il ne contient pas d’arêtes).
4
Pochez le poisson quelques minutes dans ce court-bouillon.
5
Lorsqu’il est bien cuit, retirez-le, égouttez-le et mixez-le en ajoutant le mélange d’huiles.
6
Poursuivez la cuisson des carottes, puis mixez-les, sans les grains de poivre.
7
Dressez la purée dans l’assiette de bébé et disposez le filet de cabillaud mixé par-dessus, puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

Avant de mixer le poisson, veillez à retirer tous les aromates et à ce qu’il soit bien cuit à cœur.
Pour gagner du temps, vous pouvez remplacer les carottes par un pot Mon 1er petit pot carottes.

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