Aiguillette de canard aux légumes printaniers

Ingrédients

1 portion

10 g d’aiguillette de canard
50 g de carotte nouvelle
50 g de pomme de terre nouvelle
50 g de navet
50 g de petits pois frais nouveaux
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Lavez, épluchez et coupez carotte, navet et pomme de terre.
2
Lavez et écossez les petits pois.
3
Faites cuire le tout à la vapeur en ajoutant la viande 5 min avant la fin de la cuisson.
4
Vérifiez que les morceaux de légumes et de pomme de terre sont bien tendres, que la viande est cuite à cœur, puis mixez le tout en ajoutant le mélange d’huiles et un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
5
Passez la purée au tamis pour retirer les peaux des petits pois.
6
Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

Dites Chef, une astuce ?

Retirez toutes les peaux des petits pois avant de proposer la purée à bébé.
Pour gagner du temps, le pot Printanière de légumes peut remplacer les légumes frais.

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