Charlotte de Pâques

Ingrédients

10 portions

3 poires bien mûres
2 Paquets Mon 1er Boudoir
5 coupelles Vanille de Madagascar
3 Poires
3g d’agar-agar, de préférence bio

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

10 étapes

1
Lavez, épluchez et rincez les poires. Mettez de côté une demi-poire.
2
Coupez le reste en petits dés et mélangez-les avec les deux fromages blancs. Placez le mélange au frais.
3
Mixez finement la demi-poire avec 150 ml d’eau afin d’obtenir un sirop liquide (pour tremper les biscuits).
4
Préparez votre moule à charlotte (ou plat à soufflé) de 18 cm environ et disposez une feuille de papier cuisson tout autour et au fond (pour faciliter le démoulage de la charlotte car les biscuits collent au moule).
5
Trempez rapidement les boudoirs dans le sirop de poire et placez les biscuits imbibés dans le fond du moule en les serrant bien, face plate vers vous, puis faites la même chose pour le tour du moule.
6
Versez les petits pots pomme-poire dans une mini casserole et ajoutez l’agar-agar. Mélangez-bien puis faites chauffer. Laissez tiédir.
7
Dans un saladier, mélangez les « douceurs au fromage blanc/dés de poires » à la purée de fruits/agar-agar.
8
Versez le mélange aux poires sur les biscuits et placez au frigo pour au moins 4h.
9
Juste avant de servir, râpez le chocolat et disposez-le joliment sur la charlotte.
10
Servez une petite part de 50g à votre bébé et adaptez la taille des morceaux selon ses capacités.

Dites Chef, une astuce ?

Pensez à varier les plats proposés à votre bébé et à ne proposer cette recette que de manière ponctuelle.

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