Clafoutis au raisin

Proposée par la cheffe Céline De Sousa
Experte alimentation infantile

Ingrédients

6 portions

400 g de raisin (blanc ou rouge) bio
45cl de lait entier pasteurisé ou UHT
4 œufs
150 g de farine
40 g de sucre
Une 1/2 gousse de vanille
30 g de beurre doux pasteurisé

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Préchauffez le four à 200°C.
Beurrez le moule.
2
Versez la farine dans un saladier. Cassez les œufs entiers, ajoutez le sucre et les grains de la gousse de vanille. Fouettez bien en ajoutant le lait petit à petit, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
3
Faites fondre doucement le beurre puis l’ajoutez à la pâte.
4
Lavez et séchez le raisin. Épépinez et épluchez-le. Répartissez les grains dans le moule après les avoir impérativement coupés en 2 dans le sens de la longueur. Versez doucement la pâte sur les raisins.
5
Enfournez pour 30 minutes.
6
Servez à votre bébé une part de 50g de clafoutis tiède ou froid, en complétant de grains de raisins lavés, pelés, épépinés et coupés en petits morceaux. Régalez-vous en famille avec le reste du clafoutis !

Dites Chef, une astuce ?

Dès 4 mois, épépiné et sans la peau, cuit à la vapeur ou dans un fond d'eau et finement mixé. Vous pouvez mélanger de la pomme pour avoir plus de texture.
Dès 6 mois, en texture lisse, sans la peau et les pépins, cuit ou cru, avec éventuellement une épice comme la vanille,
Dès 8 mois, sans la peau et les pépins, en texture moulinée ou en petits morceaux fondants, cuit ou cru.

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