Clémentine aux 4 épices, cuite au four

Proposée par la cheffe Céline De Sousa
Experte alimentation infantile

Ingrédients

1 portion

2 clémentines (environ 100g)
1 petite pincée de 4 épices, bio de préférence
Une 1/2 cuillère à café de miel

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et pelez les clémentines. Retirez la “queue” centrale sans abîmer les fruits.
2
Déposez les clémentines dans un petit ramequin allant au four, versez le miel et parsemez de 4 épices.
3
Enfournez 10 min à 180°c, les clémentines doivent être cuites mais pas colorées.
4
Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
5
Coupez-les en petits morceaux et retirez les pépins avant de les présenter à votre bébé.

Dites Chef, une astuce ?

dès 4 mois, proposez la pulpe de clémentine sans pépins et cuite avec un peu de pomme sans épice,
dès 6 mois, proposez la pulpe sans pépins en texture lisse, cuite à la vapeur ou crue, mélangée si besoin à une purée de pomme cuite à la vapeur, avec une autre épice comme la cannelle ou la vanille, ou herbe aromatique cuite,
dès 8 mois, proposez la pulpe sans pépins en texture moulinée ou petits morceaux fondants, cuite à la vapeur ou crue, mélangée si besoin à une purée de pomme cuite à la vapeur, avec une autre épice comme la cannelle ou la vanille, ou herbe aromatique cuite,
dès 12 mois, proposez la pulpe sans pépins en petits morceaux fondants, crue ou cuite à la vapeur, avec une autre épice comme la cannelle ou la vanille, ou herbe aromatique.

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