Purée de fruits kaki vanille

Ingrédients

1 portion

60 g de kaki bio
60 g de pomme bio
1/8 gousse de vanille bio

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes

1
Lavez, pelez, épépinez et rincez le kaki et la pomme.
2
A l’aide d’un couteau, coupez en deux le morceau de gousse de vanille et gratter ses grains.
3
Faites compoter les fruits avec la vanille à feu doux dans une casserole pendant 15 minutes avec un petit fond d’eau.
4
Enlevez la gousse de vanille et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
5
Disposez dans la coupelle de bébé et servez tiède ou froid.

Nos conseils

Le kaki est un fruit exotique qui pousse en France, que l'on consomme surtout en automne et en hiver.

Il peut être introduit dans l'alimentation de bébé dès l'âge de 4/6 mois cuit, puis après 6 mois cuit ou cru.

Pour le proposer cuit à bébé, préparez-le à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien tendre, puis mixez-le ou écrasez-le pour obtenir une texture adaptée.

Le kaki contient des antioxydants, de la vitamine C, des pigments caroténoïdes et des fibres.

Son goût peut être acidulé ou très sucré selon la variété choisie. C'est donc un aliment à intégrer dans les repas de bébé à travers diverses recettes adaptées à son âge pour éveiller ses papilles de bébé.

Voici pour une recette faite-maison, des durées de conservation données à titre indicatif :

Aliments	Dans un réfrigérateur propre (T° à +4°C max.)	Dans un réfrigérateur propre (4 étoiles, T° à - 24° mini.)
Poisson cuit	24 à 48h	2 mois
Viande cuite	24 à 48h	2 mois
Oeuf cuit	24 à 48h	2 mois
Légumes cuits	48h	3 mois
Fruits cuits	48h	3 mois
Desserts à base de fruits et/ou gâteaux	24 à 48h	2 mois

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