Galette à la courgette et aux céréales

Ingrédients

1 portion

100 g de courgette
30 g de céréales crues « boulgour/quinoa »
1 œuf
1 cuill. à soupe de crème fraîche entière UHT
1 filet de mélange d’huiles
Coriandre

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Lavez, épluchez et rincez la courgette. Râpez-la.
Faites préchauffer le four.
2
Rincez le mélange boulgour/quinoa, faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.
3
Dans un bol, fouettez l’œuf en omelette.
Dans un petit saladier, mélangez la courgette râpée avec le mélange boulgour/quinoa cuit et la crème. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’œuf battu et formez 2 galettes avec les mains (propres).
4
Posez les galettes sur une feuille de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 40 min à 150°C, et sortez les galettes du four avant coloration.
5
Disposez les galettes tièdes dans une assiette, versez le mélange d’huile et servez bébé.

Nos conseils

La courgette est un légume tendre au goût délicat que l'on cultive surtout en été.

Elle peut être introduite dans l'alimentation de bébé dès 4/6 mois, en privilégiant la partie sans pépins.

Pour la proposer à bébé, faites-la cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau afin d'obtenir une texture moelleuse et facile à mixer (au début).

Elle contient des fibres, des vitamines C et B9, ainsi que des minéraux comme le potassium et le magnésium.

Et comme elle a un goût très doux, c'est un légume à faire découvrir à votre bébé pour éveiller ses papilles !

Voici pour une recette faite-maison, des durées de conservation données à titre indicatif :

Aliments	Dans un réfrigérateur propre (T° à +4°C max.)	Dans un réfrigérateur propre (4 étoiles, T° à - 24° mini.)
Poisson cuit	24 à 48h	2 mois
Viande cuite	24 à 48h	2 mois
Oeuf cuit	24 à 48h	2 mois
Légumes cuits	48h	3 mois
Fruits cuits	48h	3 mois
Desserts à base de fruits et/ou gâteaux	24 à 48h	2 mois

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