Filtre par âge ?
Quel est l'âge de bébé ? 17 mois
4mois 36
mois
4 portions
30 cl de lait de vache entier UHT
2 œufs
15 g de sucre en poudre
90 g de crème liquide entière pasteurisée
35 g de maïzena
1 gousse de vanille
8 étapes
Versez le sucre, la crème, la maïzena, les œufs et le lait dans un blender.
Fendez la gousse de vanille dans la longueur, grattez les graines avec la pointe d’un couteau puis ajoutez-les dans le mixeur et mélangez.
Préchauffez le four à 180°C.
Versez ensuite la préparation dans une casserole et faites-la épaissir pendant 15 min à feu doux, en mélangeant très régulièrement, jusqu’à obtenir une crème pâtissière. La préparation ne doit pas bouillir.
Si vous avez des grumeaux, mixez en fin de cuisson au blender. Ils disparaîtront comme par magie.
Versez la préparation dans 4 petits ramequins individuels préalablement beurrés.
Enfournez pour 25 min de cuisson, le flan doit être bien cuit mais pas coloré (pour bébé).
Laissez refroidir puis démoulez sur un plat de service. Servez une petite part à votre bébé (environ 50 g).
Comment bien cuisiner 
