Chapon et rates

Ingrédients

1 portion

20 g de chapon
200 g de rates
10 g d’airelles surgelées
Sucre en poudre
1 filet de jus de citron
1 filet de mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Avant de lancer la cuisson du chapon (au four) pour toute la famille, prélevez un petit morceau de blanc pour bébé.
2
Nettoyez les rates sous l’eau, grattez-les (pour enlever leur peau), rincez-les, puis coupez-les en petits morceaux.
3
Faites cuire à la vapeur les rates avec le morceau de chapon (tout ensemble).
4
Confectionnez la sauce aux airelles pour bébé : faites cuire 20 g d’airelles surgelées avec une petite pincée de sucre et une pointe de citron, sans coloration. Ajoutez un filet d’eau si besoin.
5
Quand tout est cuit, disposez la viande avec les rates autour et nappez de sauce.

Dites Chef, une astuce ?

Si votre enfant ne mange pas les morceaux, écrasez les rates à la fourchette.
Servez avec quelques légumes fondants ou un pot légumes Blédina.

Bébé a-t-il aimé la recette ?

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