Rôti de porc et haricots verts

Ingrédients

1 portion

20 g de rôti de porc
180 g de haricots verts
1 filet d’un mélange d’huiles
Quelques gouttes de citron
Persil
10 g d’oignon
Thym
Poivre

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

9 étapes

1
Faites cuire le rôti de porc pour toute la famille : disposez la viande dans un plat allant au four avec les oignons, le poivre et le thym. Ajoutez un fond d’eau. Ne salez pas.
2
Au cours de la cuisson, arrosez le régulièrement pour qu’il reste tendre.
3
Pendant ce temps, lavez, équeutez et rincez les haricots verts.
4
Faites-les cuire à la vapeur.
5
Quand ils sont bien tendres, coupez-les en petits morceaux (ou écrasez-les grossièrement selon les capacités de mastication de votre bébé).
6
Dans un petit bol, mélangez le persil lavé et finement ciselé, le mélange d’huiles et quelques gouttes de citron. Versez ce mélange sur les haricots verts.
7
Coupez la part de rôti de bébé et hachez-la.
8
Dressez dans l’assiette de bébé : disposez les haricots verts à l’aide d’un emporte pièce en forme de rectangle et mettez la viande par-dessus.
9
Décorez avec un brin de persil lavé et servez.

Dites Chef, une astuce ?

En fonction de l’âge et de la capacité de mastication de votre enfant, proposez la viande en tout petits morceaux bien tendres.

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