Petit hachis parmentier de canard

Ingrédients

1 portion

20 g de magret de canard
200 g de pomme de terre
1 c. à c. de crème fraiche entière pasteurisée
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

7 étapes

1
Lavez, pelez, rincez et coupez les pommes de terre pour les faire cuire à la vapeur.
2
Faites cuire le canard à cœur sans coloration dans une poêle (ou faites-le cuire à la vapeur avec les pommes de terre).
3
Tapissez le fond d’un petit plat avec le canard coupé en petits morceaux (ou mixé selon les capacités de mastication de votre enfant).
4
Écrasez ou mixez les pommes de terre avec la crème.
5
Recouvrez le canard de cette purée.
6
Si besoin, enfournez à four chaud (th. 150°C) pendant quelques min avant de servir, sans coloration.
7
Ajoutez le filet d’huiles et servez bébé.

Dites Chef, une astuce ?

Faites évoluer la texture de ce plat en fonction de l’âge et de la capacité de mastication de votre enfant.
Pour une purée plus parfumée, vous pouvez cuire les pommes de terre avec une feuille de laurier et ajouter une petite pincée de muscade.

Bébé a-t-il aimé la recette ?

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