Cabillaud et quenelles de pomme de terre

Ingrédients

1 portion

200 g de pommes de terre
20 g de cabillaud sans arêtes
1 c. à c. de crème fraîche
1 filet d’un mélange d’huiles
5 g de parmesan pasteurisé

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Lavez, épluchez, rincez et coupez les pommes de terre.
2
Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.
3
Quand elles sont bien tendres, écrasez-les, puis ajoutez la crème, le mélange d’huiles et le parmesan.
4
Faites cuire le cabillaud dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min.
5
Quand il est bien cuit, émiettez-le.
6
Présentez la purée sous forme de petites quenelles et mettez le cabillaud par-dessus.

Dites Chef, une astuce ?

Apportez de la couleur au plat en ajoutant des petites feuilles d’aneth lavées et finement ciselées sur l’assiette de bébé.
Retrouvez tous nos conseils sur l’alimentation des enfants de 12 à 18 mois.

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