Cabillaud aux endives

Ingrédients

1 portion

20 g de cabillaud sans arêtes
120 g d’endives
80 g de pommes de terre
1 noisette de beurre
1 filet d’un mélange d’huiles
Persil

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Enlevez les 1ères feuilles des endives puis nettoyez-les à grande eau et émincez-les.
2
Lavez, épluchez, rincez et coupez les pommes de terre.
3
Faites cuire le tout, avec le poisson à la vapeur.
4
À la fin de la cuisson, écrasez les morceaux de pomme de terre avec le mélange d’huiles et le beurre, et mélangez avec les endives.
5
Disposez ce mélange dans l’assiette de bébé et émiettez le poisson par-dessus.
6
Décorez avec du persil lavé et finement ciselé, puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

Proposez de plus en plus de petits morceaux bien fondants en fonction de l’âge et de la capacité de mastication de votre enfant.
Retrouvez tous nos conseils sur l’alimentation des enfants de 12 à 18 mois.

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