Bœuf au caviar d’aubergine

Ingrédients

1 portion

220 g d’aubergine
10 g de bœuf
1 filet d’un mélange d’huiles
Romarin

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Lavez, pelez, rincez, épépinez et coupez l’aubergine.
2
Lavez le romarin.
3
Faites cuire l’aubergine à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux soient bien tendres et ajoutez la viande 5 min avant la fin de la cuisson.
4
Retirez le romarin, vérifiez que la viande est bien cuite à cœur et mixez avec l’aubergine tendre en ajoutant le mélange d’huiles.
5
Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

Dites Chef, une astuce ?

De temps en temps, remplacez le mélange d’huiles par une noisette de beurre.
Retrouvez tous nos conseils sur la diversification alimentaire des bébés de 6 et 7 mois.

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