Aiguillette de canard, petits pois, endives

Ingrédients

1 portion

160 g de petits pois
3 feuilles d’endive
20 g d’aiguillette de canard
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Lavez et écossez les petits pois.
2
Lavez et coupez 3 feuilles d’endive.
3
Faites cuire à la vapeur les légumes et la viande.
4
À la fin de la cuisson, vérifiez que les légumes sont tendres et la viande bien cuite à cœur.
5
Mixez la viande et moulinez les légumes en laissant de petits morceaux fondants. Ajoutez l’huile.
6
Remplissez les feuilles d’endives avec la purée petits pois/viande.
Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

Dites Chef, une astuce ?

Ajoutez une pointe de crème fraiche pour l’onctuosité du plat.
Retrouvez nos conseils pour l’alimentation des bébés de 12 à 18 mois.

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