Escalope de dinde à la purée de marrons

Ingrédients

1 portion

20 g d’escalope de dinde
100 g de châtaignes cuites en boîte/bocal, de préférence bio
100 g de pommes de terre
1 c. à c. de crème fraîche
1 filet de mélange d’huiles
Persil

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre.
Lavez le persil.
2
Faites cuire dans une casserole d’eau bouillante les morceaux de pomme de terre avec le persil pendant 10 min environ.
Deux minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les châtaignes (pour les réchauffer).
3
Lorsque le tout est bien tendre, égouttez et mixez grossièrement (ou écrasez à la fourchette) en ajoutant l’huile et la crème fraiche.
4
Dans une poêle, faites cuire la viande à cœur sans ajouter de matière grasse et sans la laisser colorer.
5
A la fin de la cuisson, hachez-la ou coupez-la finement.
6
Dressez la purée dans l’assiette de bébé et disposez la viande hachée par-dessus puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

Pensez à varier les plats proposés à votre bébé et à ne proposer cette recette que de manière ponctuelle.

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