

	Pour les grandes occasions ou pour l'initier aux saveurs du monde, faites découvrir à votre bébé, des menus originaux.


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>> Soupe au lait

>> Filet de limande sur crème de céleri

>> Mousseline de fromage blanc aux poires

Menus découverte bébé


	Le saviez-vous ? Dans certaines religions, porter du blanc permet de se purifier et de se débarrasser de sa culpabilité. Ainsi, pour certains religieux chinois, les Taoïstes, le blanc est le signe de la sérénité.

Soupe au lait (Dès 10 mois) :
Pour 2 portions.

Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de farine
- 400ml de lait infantile
- 2 pincées de muscade
- 20g de gruyère râpé
- 1/8 d'oignon
- 1 noisette de beurre

Préparation :
Dans une casserole, faites revenir l'oignon finement haché avec la noisette de beurre. Faites légèrement colorer le beurre.
Ajoutez ensuite la farine en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
Faites cuire quelques instants puis ajoutez le lait infantile et le gruyère.
Mélangez avec un fouet pour que le mélange épaississe. Faites cuire 1 minute après l'ébullition.
Versez la soupe dans un bol et servez tiède à bébé.

Filet de limande sur crème de céleri (Dès 10 mois) :

Ingrédients :
- 1 filet de limande (15g à 10 mois, 20g à 12 mois)
- 20cl de crème fraîche liquide
- 1 pincée de poivre
- 80g de céleri rave
- 500ml de lait infantile
- 20g de riz rond

Préparation :
Roulez le filet de limande, poivrez-le et placez-le dans un petit poêlon.
Recouvrez le filet de crème fraîche liquide et faites cuire à feu vif pendant 4 minutes à compter de l'ébullition.
Lorsqu'il est cuit, réservez le poisson au chaud et réservez la sauce de cuisson.
Lavez, épluchez et coupez le céleri rave en morceaux.
Mettez les morceaux de céleri rave et le riz rond dans une casserole contenant le lait infantile. Faites cuire 20 minutes à compter de l'ébullition.
Mixez le tout et ajoutez une cuillère à soupe de sauce de cuisson.
Otez la peau du poisson. Hachez un morceau de filet adapté à l'âge de votre bébé et placez-le sur la crème de céleri.
Servez chaud.

Mousseline de fromage blanc aux poires (Dès 12 mois) :

Ingrédients :
- 1 poire bien mûre
- 40g de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de crème fleurette
- 1 cuillère à café de sucre en poudre

Préparation :
Fouettez le fromage blanc avec la crème fleurette et le sucre. Lorsque le mélange est mousseux, réservez-le au frais.
Coupez la poire en tout petits morceaux et récupérez le jus.
Incorporez les morceaux de poires et le jus à la mousseline de fromage blanc.


	Conseil de présentation : Afin que ce Menu Blanc attire l'attention et le regard de votre enfant, Blédina vous conseille de le servir dans une assiette de couleur afin que les plats ressortent bien.

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